美味无比的自制巴沙鱼豆腐

入冬了，偶然吃到了鱼豆腐，觉得自己可以试试做的，于是开始了实验……居然美味无比，完胜超市版。冬天下班回家，用鱼豆腐做个汤，加点蔬菜，加入红薯粉丝、再敲个鸡蛋进去，是不是很快就搞定了你的晚餐呀！简单+美味，你是不是也想试试看呢？

用料  

美味无比的自制巴沙鱼豆腐的做法  

1. 买了4条冷冻的巴沙鱼柳，化冻洗净沥干，切小块。

2. 放入料理机打成鱼泥。（若用小美，30秒速度6）

3. 加入葱花、盐、研磨的胡椒碎、蚝油、油、生抽、蛋液、料酒、白芝麻、木薯淀粉。再次搅拌。

4. 搅上劲。（小美可以3分钟、速度3）

5. 鱼泥放入耐高温的玻璃容器中抹平，盖上耐高温保鲜膜，膜上用牙签扎几个小洞。入锅蒸45分钟（我做的量大，所以时间久）。

6. 也可以做成鱼丸水煮

7. 蒸好了，冷却后脱模，因为是玻璃器皿，所以非常容易脱模

8. 这是脱模后的底部，很完美，完全没有粘壁的感觉，我估计是鱼肉里加了油的关系。哈哈，没有浪费哈！

9. 好了，大功告成，可以直接吃，也可以冷冻保存。

小贴士

1.这个配方的咸度，放在汤里刚刚好。如果家里吃的淡，可以稍微减少一点盐。
2.推荐用耐高温的玻璃器皿，其他器皿不容易脱模。
3.放了白芝麻比较香。
4.家里做最好量减半。