芋头红豆沙[快速煮红豆]
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阴雨连绵的冬日,一碗暖暖的甜品总能抚慰人心!但是红豆很难煮,用高压锅口感又不够好。这个菜谱教大家如何快速煮红豆!最关键的一步就是充分泡发,我泡了两天,换了三次水,半个小时就煮烂了!
用料
荔浦芋头 | 300克 |
红豆 | 500克 |
老冰糖 | 60克 |
芋头红豆沙[快速煮红豆]的做法
红豆泡发。我泡了两天,期间换了三次水。充分泡发的红豆能够缩短熬煮的时间!
倒入砂锅,加满水!
大火烧开转小火,半个小时红豆开花,再煮半个小时,一共一个小时!
一个小时后放入荔浦芋头,煮到芋头软糯,关火放老冰糖!
冰糖融化搅拌就能喝了!
小贴士
1.芋头最好是荔浦芋头,淀粉含量高,够软糯,口感好!
2.红豆要充分泡发,泡到比原来的多一倍,这样才好煮烂!
3.最好用老冰糖,老冰糖吃起来柔和,不上火!宝宝和老人也能喝!