🍦无冰碴神仙冰激凌🍦
来源:美味食谱馆 2.88W
因为我家奶油快过期了,所以就想做个冰激凌,可以把奶油用光,如果不想吃奶油味那么浓的,也可以少放点奶油,250g左右也可以。
按照这个步骤做出来的冰淇淋奶香味特别浓,也绝对不存在冰碴✨比外面买到的都好吃😭自己做完这个就再也不想去外面买了🍦
用料
蛋黄 | 3个 |
牛奶 | 65克 |
盐 | 一点 |
白糖 | 30克 |
淡奶油 | 350克 |
柠檬汁 | 5滴 |
🍦无冰碴神仙冰激凌🍦的做法
1⃣三个蛋黄➕65g牛奶➕20g糖➕一点盐
2⃣小火隔水加热搅拌,搅至浓稠起泡后,放凉至室温3⃣向奶油中加入10g糖,打发至出现纹路
4⃣向奶油中倒入蛋黄液
5⃣混合均匀1⃣分出一部分原味冰激凌,倒入奥利奥碎2⃣搅拌均匀,再冷冻起来
💞奥利奥冰激凌就做好啦✨
下面是果酱冰激凌⬇️❄️先来做果酱:
1⃣草莓洗干净
2⃣切成小块➕白糖,放入锅中熬制
3⃣搅拌至浓稠
4⃣冷却至室温
⚠️我就做了一种果酱,所有水果都可以用这个方法做果酱,也可以做芒果果酱
⚠️如果做榴梿冰激凌,把榴梿搅成泥就可以了,不用再加糖熬制1⃣向果酱中倒入浓稠酸奶
2⃣向酸奶糊中加入一部分奶油,搅拌均匀
💞草莓冰激凌就做好啦✨1⃣先在模具中倒入一层草莓冰激凌
2⃣再倒入一层果酱
3⃣再倒入一层草莓冰激凌
💞草莓果酱夹心冰激凌就做好啦✨
❄️其他的果酱夹心冰激凌也同理🆙最后:
把所有冰激凌冷冻4小时以上,就可以拿出来吃了✨
奶香味超级浓郁,没有冰碴,学会了这个外面的冰激凌就再也诱惑不了你了🎶
小贴士
❄️其实也可以用这个方子做冰激凌蛋糕🍰,因为他特别浓郁没有冰碴,倒到冰激凌的模具里冻好就变成冰激凌蛋糕了🎂
❄️自己做的肯定比外面买的健康,外面也很少会有人用动物奶油,自己做既好吃又放心😋