煎年糕红豆汤

抵抗寒冷的自制小甜品

用料  

煎年糕红豆汤的做法  

1. 红豆提前在清水里浸泡五小时以上（也可以提前一晚浸泡）。

2. 将泡好的红豆洗净放入炖锅，加入两大碗清水，锅开后大火煮5-10分钟。

3. 加入黄冰糖，转小火继续炖40分钟到一小时。（小火炖半小时之后搅拌一下，以免糊底）

4. 小火炖煮的过程中就可以煎年糕啦。
   平底锅加热放一点油，小火慢煎，将年糕的每一个侧面都煎成金黄色即可。

5. 盛一碗红豆汤，放一块糖年糕，美美地开吃吧。

小贴士

1. 红豆和水的用量可以自己灵活掌握，如果觉得红豆汤太浓或太甜可以加入适量热水继续炖煮一段时间。
2. 我用的是超市买的糖年糕，其他自己喜欢的年糕品种也可以。
3. 年糕不要切得太厚（我的就有点厚了），不容易煎熟煎透。