自制红花椒粉

2020年3月23日
重庆市 大足区  晴  27度

红花椒粉香味浓郁，闻之心旷神怡，沁人心脾～～～

用料  

自制红花椒粉的做法  

1. 100克花椒放入平盘摊开（我用的是35x25的烤盘）在阳光充足处晒1小时左右，去一下湿气。不建议炒或烤。

2. 清空小美主锅，确保主锅，刀头，盖子和量杯盖干燥无水份。放入100克红花椒，盖上盖子和量杯盖。设置30秒，温度不管，速度10

3. 30秒时间到，音乐响起，打开盖子，浓郁的香气扑鼻而来，清爽无比。

4. 香味浓郁的红花椒粉就做好啦，重庆菜离不开它，凉粉，拌菜，和馅，干油碟∽∽∽无它不欢

小贴士

花椒面做法二：
1，主锅，刀头，锅盖干燥，放入100克花椒。10分钟/V/速度1拌炒，全程打开量杯盖。
2，时间到，等待冷却。
3，盖上量杯盖，20秒/速度10研磨。