菜谱 奶黄制作 来源:美味食谱馆 8.55K 为了及时找到奶黄制作用量,我还是记录一下,方便自己 用料 牛奶 125克 细砂糖 30克 黄油 50克 鸡蛋 2个(100克)不含壳 小麦粉 50克 奶黄制作的做法 打碎待用 牛奶中加入白砂糖,加入小麦粉,搅拌均匀 再放入蛋液,搅拌放入液化黄油搅拌 五分钟搅拌一次 经过几次搅拌 354克变成了338,蒸掉了水汽大概20克一个团(面团准备用40克)若捏好后不及时做的话,盒子盖子盖好,防止奶黄变干 20分钟 奶黄制作 好吃 奶黄