菜谱 玫瑰露酒糟渍鹅肝 来源:美味食谱馆 3.33W 廉价美味,记录一下。 用料 玫瑰露酒酒糟 适量 本地鹅肝 1斤 冰糖 30克 盐 10克 水 适量(淹没鹅肝) 玫瑰露酒糟渍鹅肝的做法 减干净血管脂肪清水浸泡一晚,中途换水,祛血水。 玫瑰酒糟铺底 加水冰糖和盐,小火慢煮,水微沸后续煮二十分钟关火浸泡一夜。捞出切件点芥末生抽。 传统卤香渍鹅肝配黑松露刺生 传统卤香味也好吃。鹅肝的处理和烹制方法相同,玫瑰酒糟换成卤包姜葱+黄酒即可。搭配黑松露酱更佳! 传统卤香配料预先熬20-30分钟出味冷却后再加鹅肝慢煮 糟渍 玫瑰露酒糟渍鹅肝 好吃 玫瑰露