麻辣香锅-酱香口味
来源:美味食谱馆 1.71W
中午到家又饿又累,点外卖要1个小时,看到冰箱里剩的虾鸡腿和青菜,干脆来个大杂烩好啦
用料
虾 | 只 |
五花肉 | 克 |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
豆瓣酱 | 勺 |
花椒 | 粒 |
干辣椒 | 个 |
八角 | 个 |
香菜 | 根 |
桂皮 | 块 |
糖 | 克 |
鸡腿肉 | |
火锅丸 | |
青菜 | |
土豆胡萝卜 | |
葱伴侣豆瓣酱 | |
虾 |
麻辣香锅-酱香口味的做法
将干辣椒、葱段、姜片、蒜瓣、桂皮、干辣椒、花椒、大料准备好放在一个小碟中
将虽有的熟肉比如头一天吃剩下的炖鸡腿肉,炒虾,火腿肠等剔骨头放在一个盘中
将生菜洗净切段、土豆切片放在一起,根据个人需求将荷兰豆、西兰花、青笋等放在水中焯水,需要提醒的是火锅丸也需要焯水,粉丝、粉皮腐竹等需要清水泡发
下面就开始炒啦,锅中少许油,覆盖锅底即可,倒入准备好的调理(葱姜蒜、大料花椒等)倒入土豆萝卜等生的不容易熟的食物,翻炒,待土豆快熟时倒入一半豆瓣酱,陆续倒入火锅丸、鸡肉熟虾等翻炒,最后放入青菜,放入另一半豆瓣酱、葱伴侣、少许糖,翻炒待青菜变软,翻炒均匀后即可出锅。