漂着红枣的核桃芝麻糊
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这是一碗不一样的芝麻糊。
本来这芝麻糊是煮来当三天早餐的,但煮好后香的要死,忍不住大半夜的吃了一碗。芝麻糊还是自己炒自己打的好吃,不过这就意味着你需要一部料理机或者普通搅拌机,我用的是blender,平时用来打smoothie的,或者如果你有一个磨和一头驴,那就更牛逼了
用料
黑芝麻 | 30克 |
核桃仁 | 20克 |
黑糯米 | 50克 |
红糖 | 20克 |
红枣 | 3大个 |
桂圆肉 | 两个 |
水 | 适量 |
漂着红枣的核桃芝麻糊的做法
中高火炒芝麻直至它变灰,噼里啪啦地响,并且冒烟,炒的时候铲子勤快点拌芝麻,以免部分芝麻炒糊部分又不熟,炒好放在一个盆子上乘凉
炒核桃炒至金黄,同理放一边乘凉
炒黑糯米,炒到你把一粒米放在嘴里咬,感觉是脆脆的香香的没有生米的味道,放一边乘凉
当大家都冷静下来后,再把大伙一起放到你的料理机或者blender,先打上一会,大概成粉了,加入它体积一倍半的水(等于说现在总体积是粉状的时候的两倍多一些)桂圆和红糖(不需要很多,因为桂圆已经够甜了)打到它们混合均匀和谐共处
把糊倒到锅里,我喜欢吃到一粒粒多红枣,这样所以我把红枣捏出小块放里面煮,你也可以把红枣放在上一步的搅拌机里打,这样会让你的芝麻糊的糖度更均匀,一粒粒的话口感更有层次感咯,你可以吃到一口不太甜的芝麻糊同时里面有一粒粒甜甜的红枣
不时搅拌一下,中火煮到你喜欢的黏稠度,过程中太稠的话就加点热水稀释