菜谱

柠檬鸡爪（magimix玛捷斯常州)

来源：美味食谱馆 1.05W
柠檬鸡爪（magimix玛捷斯常州)的做法步骤图

用料  

鸡爪 500克
姜 3片
料酒 20克
浸泡用料：
蒜 1个
盐 15克
小米椒 1个
杭椒 1个
陈醋 200克
生抽 15克
老抽 15克
糖 90克
矿泉水 200克
柠檬 1个

柠檬鸡爪（magimix玛捷斯常州)的做法  

  1. 鸡爪剪去指甲，切开，加生姜，料酒，葱，水没过鸡爪，设置15分钟速度0温度120，时间根据量的多少自行增减，沸腾后再煮3-5分钟即可.

    柠檬鸡爪（magimix玛捷斯常州)的做法步骤图 第2张

  2. 鸡爪煮好捞出立即放入提前准备好的冰水，这样的鸡爪会有Q弹口感，柠檬半个挤出柠檬汁，半个切片，线椒小米椒切小段，蒜去衣剥好.

    柠檬鸡爪（magimix玛捷斯常州)的做法步骤图 第3张

  3. 食物处理器小碗打蒜蓉，柠檬和线椒也可以用切片器.量少我就直接手工切了.

    柠檬鸡爪（magimix玛捷斯常州)的做法步骤图 第4张

  4. 所有的浸泡用料调和好，把鸡爪从冰水中取出放入料汁冰箱冷藏浸泡2小时左右即可，酸甜口感.

    柠檬鸡爪（magimix玛捷斯常州)的做法步骤图 第5张
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