腌辣椒酱
来源:美味食谱馆 3.23W
用料
辣椒 | 500克 |
盐 | 10克 |
糖 | 10克 |
蒜蓉 | 两大勺 |
酱水 | |
食用油 | 100克 |
各类香料 | 少量 |
洋葱 | 四分之一个 |
大葱 | 半根 |
蒜 | 4瓣 |
生抽 | 75克 |
老抽 | 50克 |
糖 | 15克 |
醋 | 20克 |
腌辣椒酱的做法
辣椒洗干净晾干水分
切成大小合适的形状加盐和糖腌制
准备熬酱水的香料
把所有香料放入锅里小火炸香
把炸过的香料捞出,关火,倒入干辣椒,用油的余温炸干辣椒。
油温降下来后倒入生抽,老抽,醋和糖。然后再次开火,小火煮沸,关火。
把两大勺蒜蓉拌入腌制的辣椒里
炸好的酱水晾凉以后加入腌制的辣椒里。
拌匀放冰箱冷藏!