凉拌粉丝--一口气想吃两碗
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用料
| 龙口粉丝 | 2把 |
| 胡萝卜丝 | 少许 |
| 黄瓜丝 | 少许 |
| 香葱 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
| 蒜末 | 依个人口味 |
| 小米辣/干辣椒 | 少许 |
凉拌粉丝--一口气想吃两碗的做法
准备黄瓜和胡萝卜🥕切丝，细一点更好吃。
小葱葱白、蒜、小米辣切碎，放入小碗里，淋入热油（喜欢吃芝麻的可以加入芝麻）。加入生抽、耗油、香醋、鸡精、黑胡椒、花椒粉、香油。
所有调料的用量遵循个人口感的原则，一般情况下是2大茶匙生抽，一大茶匙香醋，其它调料少许的原则。
料汁调好后可以自己尝尝，再酌情增加量用开水泡粉丝。做一碗好吃的粉丝有两个决定因素，一个是选择品质好的龙口粉丝，一个是控制好粉丝浸泡时间。
关于品质选择，尽量选择大品牌。
关于泡粉丝，没有确定的时间，需要自己观察，看到粉丝变软以后拿筷子尝几次，介于熟了又稍微有点硬的时候，过两边凉水，拌出来的粉丝就很有嚼劲了。拌粉丝
