自制快手不粘锅蜜汁叉烧不用叉烧酱
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家里小孩子特别喜欢吃叉烧,出去买又怕不安全,多添加剂等,要不肉质就过硬,不新鲜,自己摸索出鲜嫩可口无添加叉烧,不需要叉烧酱的叉烧,送饭一流!
用料
梅花肉 | 250克 |
蚝油 | 两大勺 |
豆瓣酱 | 两大勺 |
南乳 | 一大勺 |
生抽 | 两大勺 |
食盐 | 少半勺 |
冰糖 | 一小块 |
蒜头 | 两小瓣 |
蜂蜜 | 适量 |
自制快手不粘锅蜜汁叉烧不用叉烧酱的做法
新鲜梅花肉冲洗干净,沥干水,放入蚝油,豆瓣酱,南乳,生抽,少许食用油,搅拌均匀,腌制半小时以上,我只腌制了半小时,但期间多次翻,拌。
加热不粘锅,放入食用油和切碎的蒜头,爆出香味后,加入梅花肉煎至两面金黄,加入少许温水,倒入剩余腌制汁,加入冰糖,至肉的三分之二处,小火炖煮。
炖至汤汁收干时,适量加入食盐调味,梅花肉两面刷上蜂蜜,切片上碟。
开吃!