双色手撕包菜

减脂又快手的菜

用料  

双色手撕包菜的做法  

1. 紫甘蓝和包菜根据自己的食量准备，徒手撕开成随心所欲的大小，不要太大片，特别是叶子比较厚的部分，不嫌麻烦的话，可以切一下，比较容易熟。
   
   蒜洗干净拍碎。
   
   准备工作基本完成

2. 宿舍做饭嘛，我用的是电火锅那种锅。
   
   锅开最高功率加热，放入橄榄油，在锅底涂一层油就可以啦，把花椒、辣椒、蒜放入锅中。
   
   放空一会儿，听见油滋滋的声音的时候把控干水的包菜扔锅里。
   
   此时可能会有点呛，那是花椒的香味。
   
   此时加一丢丢的盐，用两个手指捏一小撮，如果手小的话，两小撮。
   
   为了让菜出一些水，锅不至于太干

3. 接下来就是加一小勺的生抽和耗油，耗油是个人习惯，不放也不影响口感。
   
   因为前面加了盐，所以生抽少一些，不咸了再加。
   
   接下来就是盖上锅盖等菜熟了。
   
   中间如果忍不住，那就打开锅盖翻一下菜，因为这种电火锅受热不均匀，所以尽量把不熟的菜放在锅底。
   
   看着菜都软踏踏的就熟了，挑一个硬邦邦的地方尝一下，熟了就盛出来吃吧。
   
   不熟的话，自己决定扔掉还是放回锅里。