菜谱 老式锅包肉-东北锅包肉 来源:美味食谱馆 3.35W 用料 里脊 300克 土豆淀粉 适量克 姜 切丝 蒜片 少量 香菜 1根 香油 3滴 油盐酱醋 适量 老式锅包肉-东北锅包肉的做法 里脊肉切片,差不多这么厚即可 放淀粉加水搅拌,有点酸奶的感觉 锅里倒油,开始小火炸。炸一会之后晾一下复炸。炸2-3次,直到表皮变硬。最后一遍用大火炸。 兑酸甜汁。水、米醋、料酒、酱油少量。加3滴香油,加白糖白醋(多),用筷子试一下口味。加盐和鸡精。 切胡萝卜丝,姜丝,蒜片。 油烧7-8分熟倒入姜丝蒜片胡萝卜丝,炒香后倒酸甜汁。 大火烧沸腾,倒入炸好肉片快速翻转然后倒出。 加香菜点缀,完成✅ 东北 老式 锅包肉