镜糕（甜盘子）
来源：美味食谱馆 1.08W
用料
| 糯米 | 80/g每人 |
| 红枣 | 40g/每人 |
| 红豆（或者葡萄干） | 适量 |
镜糕（甜盘子）的做法
准备糯米和红豆 分别泡在碗里10小时以上。
![镜糕（甜盘子）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "镜糕（甜盘子）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
大枣去核：蒸架放在大碗上固定好，把枣竖放在中间孔处。用筷子的大头垂直使劲压，让枣核从中间孔掉在碗里，非常方便
![镜糕（甜盘子）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "镜糕（甜盘子）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
去核的大枣剪成小块，铺在碗底，由下到上顺序：大枣+糯米+红豆+大枣。
![镜糕（甜盘子）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "镜糕（甜盘子）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
在最上面铺一层红枣，给碗里加水刚好覆盖红枣。
![镜糕（甜盘子）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "镜糕（甜盘子）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入蒸锅，加入凉水蒸一个小时（记得锅里足够水） 出锅
![镜糕（甜盘子）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "镜糕（甜盘子）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
把碗里的镜糕和大枣搅拌均匀，重新装一个碗里，倒扣在盘子里，甜盘子成型
![镜糕（甜盘子）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "镜糕（甜盘子）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
1.糯米选用椭圆形的，更粘一些
2.红豆可有可无，或者加点葡萄干
3.记着铺好红枣和糯米后碗里加水！！
