番茄丝瓜素意面

想吃意面了，正好冰箱里有番茄，没有肉，那来个纯素的酱汁吧，好吃好看又健康！

用料  

番茄丝瓜素意面的做法  

1. 番茄洗净去蒂，顶部划十字刀。

2. 放入沸水锅中煮一分钟，去掉外皮。

3. 去好皮的番茄切碎粒

4. 炒锅倒入橄榄油，中火下番茄碎翻炒。

5. 加入罗勒碎、黑胡椒碎、食盐、鸡精，炒至酱汁浓稠即可。

6. 炒酱的同时，另起一锅沸水煮面，大火煮20分钟左右至意面中心无白心。

7. 丝瓜去皮切半圆块儿，汆烫一分钟。

8. 将意面放入盘中，淋上番茄酱，摆放丝瓜，放一片薄荷叶装饰即可。

小贴士

1、意面经煮，要用宽锅深水久煮，至中间无白心；
2、煮好的意面淋上点橄榄油更筋道油亮，千万不要放冷水里；
3、想要口感更丰富点的放点干辣椒面炒番茄酱也不错哦。