辣椒蘑菇过油肉
来源：美味食谱馆 2.32W
为了拌面的系列菜～拌面的炒菜有个特点，就是菜一定是丝或者条状的～肉却可以大片的～～
我个人的炒菜风格就是，能放辣椒的绝对不能不放～
用料
| 蘑菇，一般用平菇 | |
| 肉，一般用羊肉或者牛肉 | |
| 辣椒 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 生粉 |
辣椒蘑菇过油肉的做法
肉切大薄片，用料酒生抽生粉腌制着，然后蘑菇丝成细点的条，辣椒切细丝，葱切片，姜切片
热锅放油，油热后，倒入肉片，翻炒至变色盛出，余油放入葱姜，炒出香味后，放入蘑菇，辣椒，翻炒，炒3分钟左右，倒入生抽，翻炒均匀～然后倒入刚才的肉，翻炒翻炒，直到蘑菇炒软炒熟，加盐和鸡精，盛出～
