炒通心菜梗
妈妈👩相传菜单。小时候很下饭的一道菜。酸甜开胃香脆可口( ´▽`)简单易操作
买了通心菜,如果买到的菜叶子的部分比较靠上,也就是说梗比较长的话,我就会考虑分开来做。菜叶就清炒,梗可以留下来做另一碟或下一餐。
或者你家的通心菜不小心放久了,叶子不新鲜不能吃了,不要急着扔掉,看看菜梗如果还能吃的,也可以这样处理哦!^ _ ^👍
用料
大蒜 | 2-3瓣 |
盐 | 适量(个人口味) |
油 | 适量 |
番茄 | 1个 |
陈醋/白醋 | 适量(个人口味) |
白糖 | 适量(个人口味) |
通心菜梗 | 滤干水 (防下锅溅油) |
酱油 | 适量 |
炒通心菜梗的做法
1、摘好的通心菜梗可以留着先不切段,放在保鲜袋里。要吃的时候再切。或者可以切段,一般为👋指节长度,待用。 2、番茄切成四份,或再切小一些,炒起来味道出来的比较快。我喜欢口感软稀一点。 3、拍蒜,去皮,待用。
1、开火下油,放蒜瓣,热了爆香,但注意不要焦了。 2、下番茄,翻炒一下。 3、下通心菜梗,翻炒,青色慢慢变绿。 4、下少量盐,翻炒;下少量酱油,翻炒;下陈醋/白醋,翻炒。会闻到香香的。 5、可以试一下味道。最后加一些白糖。翻炒,出锅。
上菜! 常对电脑💻,我喜欢配菜或果汁里面都放番茄🍅。我喜欢软一点口感的番茄,与菜梗的爽脆形成对比。这样颜色搭配也好看,令人更有食欲。