香酥鱿鱼条
来源:美味食谱馆 1.9W
用料
鱿鱼 | 只 |
鸡蛋 | 个 |
盐 | 克 |
白胡椒粉 | |
料酒 | 勺 |
小葱 | |
生姜 | |
大蒜 | |
鸡精 | |
食用油 | |
红薯淀粉 |
香酥鱿鱼条的做法
新鲜的鱿鱼去内脏清洗干净
焯水去皮
切成细条
入盆加入姜,蒜,小葱,料酒,盐,白胡椒粉,鸡精用手抓匀腌制15分钟
盘内装入淀粉,加入少量水拌成小颗粒(如果可以买到大可以的淀粉就不用这个步骤啦)
腌制好的鱿鱼沾满淀粉
放入锅中定型,微变黄色取出,全部炸完之后把油烧热重复在炸一次至金黄色捞出
控干油
装盘完成,下酒,小食都是棒棒的