重磅芝士培根芝麻包
来源：美味食谱馆 2W
用料
| 高筋面粉 | 150克 |
| 大米粉 | 30克 |
| 干（鲜）酵母 | 3（7）克 |
| 白糖 | 15克 |
| 水 | 110-120克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 塑形 | |
| 培根块 | 40克 |
| 车打芝士 | 40克 |
| 大米粉 | 15克 |
| 烤制 | |
| 马苏里拉芝士 | 20克 |
重磅芝士培根芝麻包的做法
高筋面粉、大米粉、白糖、干酵母和水一起放入厨师机，低速搅拌至无干粉，中速搅打至7成筋
加盐和黄油搅打至9.5成![重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第2张]( "重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第2张")
揉成一个光滑面团
![重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第3张]( "重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第3张")
加入黑芝麻，再次揉成团
室温发酵40-60分钟![重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第4张]( "重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第4张")
车打芝士和培根块切成1.5厘米大小的正方形备用
![重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第5张]( "重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第5张")
面团发酵至2倍大
![重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第6张]( "重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第6张")
按压排气
![重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第7张]( "重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第7张")
平均分成5份
![重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第8张]( "重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第8张")
滚圆，松弛10分钟
![重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第9张]( "重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第9张")
取一个面团
擀成长12厘米，宽6厘米的椭圆形
加入车打芝士块和培根块
按压进面团![重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第10张]( "重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第10张")
从上之下包起来
![重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第11张]( "重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第11张")
捏成一个橄榄形
收口一定要多捏几次
以免裂开![重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第12张]( "重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第12张")
均匀的裹上米粉
![重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第13张]( "重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第13张")
收口朝下，放在烤盘上
![重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第14张]( "重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第14张")
割刀从中间割开
大约割到面团一半高度
二次发酵：温度35度，湿度75%，发酵30-40分钟![重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第15张]( "重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第15张")
割口内加入马苏里拉芝士
![重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第16张]( "重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第16张")
来个全景
烤箱上下火220度，12分钟![重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第17张]( "重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第17张")
成品
![重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第18张]( "重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第18张")
食欲满满
![重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第19张]( "重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第19张")
来吃一个
![重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第20张]( "重磅芝士培根芝麻包的做法步骤图 第20张")
