柠檬脱骨凤瓜

用料  

柠檬脱骨凤瓜的做法  

1. 清水浸泡20分钟去血水，洗净，去指甲。水煮开，放入鸡爪，煮8分钟，捞起，冰水浸泡20分钟。

2. 吸干水，包上保鲜膜，冰冻40分钟。

3. 用刀在鸡爪背面沿脚指划几刀，脱骨。

4. 调酱汁，按配料要求调匀。

5. 将酱料倒入已脱骨的凤爪，拌匀，冷藏2小时，即可食用。