韭菜鸡蛋炒春笋丝

用料  

韭菜鸡蛋炒春笋丝的做法  

1. 春笋包皮后竖切四半，用开水炒10分钟，放凉切丝，韭菜切段，鸡蛋打碗里搅拌均匀待用。

2. 锅烧热加适量油，将鸡蛋炒熟后盛碗待用。

3. 再次在锅内放油，油热后放笋丝翻炒，放少许蚝油，少量盐。

4. 最后放入韭菜再炒两下，放少许味精即可出锅了。