台式菠萝包(超酥脆)
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独特的制作方法,外皮非常的酥脆!
用料
A部分 | |
黄油 | 115克 |
糖粉 | 110克 |
奶粉 | 15克 |
鸡蛋 | 50克 |
低粉 | 100克A部分拌入55克低粉 |
台式菠萝包(超酥脆)的做法
面团部分用普通甜面包面团即可,打至全筋
菠萝皮部分,黄油糖粉奶粉快速档打5分钟至全发,加入鸡蛋搅匀,以100克拌入55克低粉比例拌匀分割25克菠萝皮,60克甜面包包好压菠萝印
220/160烤10分钟掉头2分钟出炉即可,不想刷蛋黄可以不刷!也很好看