菜谱 荠菜毛圆汤(吃荠菜之二) 来源:美味食谱馆 3.24W 用料 荠菜 200克 前夹肉 150克 淀粉 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 荠菜毛圆汤(吃荠菜之二)的做法 肉馅还是用前夹肉好吃。 葱姜剁细末,待用。 肉馅里加盐、生抽、料酒、淀粉、葱姜末,顺一个方向搅拌至起胶,筷子插入不倒即可。 荠菜洗干净,开水淖熟,沥干待用。 取20克熟荠菜剁成蓉,待用。 荠菜末加到刚刚搅好的肉馅里,继续按刚才方向搅拌均匀。 水烧开,用勺子挖出肉馅,团成圆子状,下开水里。 全部下完,盖锅盖,烧至丸子都飘起来,加盐调味,倒入汤碗,将刚刚淖熟的荠菜放进去,可以加点麻油,或者猪油。 荠菜 毛圆汤