腊肉煮豆丝
来源:美味食谱馆 2.18W
特色美食
用料
腊肉 | 一小块 |
青菜 | 少许 |
豆丝 | 一盘 |
腊肉煮豆丝的做法
准备好食材:腊肉洗净煮好肥瘦分开切块,豆丝凉水冲洗一下,菠菜洗净切段
锅中放入肥腊肉小火翻炒出油脂
倒出多余的油脂,下入瘦腊肉翻炒出香味。
锅中倒入大半锅凉水,放入豆丝开大火煮开
转中火煮至二十五分钟左右,豆丝煮软至适合你口感时,下入青菜,青菜断生后关火。
撒点葱花,香喷喷的特色腊肉煮豆丝就做好了:腊肉醇香,豆丝筋道!
小贴士
腊肉较咸,我将腊肉洗净后浸泡了一段时间,在锅中煮了一遍。降低咸味。喜欢腊味的可省略这一步。
煮豆丝水一次到位,不盖锅盖敞开煮,无需中途加水
青菜可选择自己喜欢的
还可打个荷包蛋里面,或下点糍粑里面
这是家乡的一道特色美食,走到哪里都掂记着。