鲜美简单的香菇珍珠汤
来源:美味食谱馆 2.68W
三个优点:好喝,简单,营养全面
菜谱两人份,小勺指调料罐自带那种尺寸,勺指正常调羹尺寸
火腿肠啥牌子都行换成午餐肉、各种肉末虾仁你喜欢均可,菠菜可换成你喜欢的任何绿叶菜
用料
香菇 | 5朵 |
火腿肠 | 1根 |
菠菜 | 1把 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 300克 |
盐 | 1小勺 |
鸡精 | 1小勺 |
十三香 | 半小勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 少许,可不放 |
鲜美简单的香菇珍珠汤的做法
火腿肠切成小块,我用的自己买肉加工那种淀粉超少的猪肉肠
香菇去蒂洗净切丁
菠菜洗净,这种草酸高的蔬菜一定要焯水
鸡蛋打成蛋液备用
做珍珠的时候一定要一滴两滴那样往里倒水,要凉水!然后像我视频里那样左右拌,不要打圈拌,会变成一坨的!出了珍珠马上扒拉到一边去,再做其他的
我做的也不均匀,大块的夹碎就好了嘛
热锅凉油下火腿肠
炒出香味后放香菇翻炒
香菇断生以后加半锅水,加入所有调料大火烧开中火炖一会,把香菇的鲜味煮出来,尝一尝咸淡,咸了加水淡了加盐。
然后把面疙瘩倒进去,马上拿筷子搅开防止粘连,个别大块的夹碎,大火烧开中火煮一会几分钟以后夹开一个较大的面疙瘩,里面没有白白生面的就熟了。调大火,把蛋液顺着筷子淋下去变成蛋花。把菠菜放进去,马上出锅,放一勺香油
如果太干就加一点热水补救一下……太稀的话就大火多煮一会……本来就是一个粗线条的食物着急吃的话隔着盆放在凉水里镇一下