木耳海参

美味

用料  

木耳海参的做法  

1. 将海参洗净，木耳提前泡发好。

2. 将海参斜刀切成片，然后锅里烧水，水开后加入盐和料酒，先将木耳焯一下水，再下入海参焯一下水。

3. 锅内放油，油热后先倒入木耳，翻炒片刻后加入少许的生抽（这里放生抽，是提前让木耳入味。）然后再将海参倒进去一起翻炒，加入姜片和料酒，翻炒一下，大概两分钟左右加入少许糖，再加入蚝油，加水淀粉勾芡，起锅时撒入白胡椒粉和葱段。

4. 出锅装盘。

小贴士

这道菜比较简单，时间也很短，可以吃到海参的爽脆。这道菜是咸鲜口味的。