不用开酥的快手蝴蝶酥
来源:美味食谱馆 3.02W
用料
低筋面粉 | 200克 |
总统发酵黄油 | 200克克 |
奶粉 | 10克 |
冰水 | 90克 |
海盐 | 4克 |
白醋 | 1.5克 |
白砂糖 | 适量 |
不用开酥的快手蝴蝶酥的做法
黄油和低筋面粉用绞肉机打成黄豆大小
加入水,白醋,海盐的混合物,用绞肉机打10秒
在保鲜膜上整理成17乘17的方块,放冰箱冷藏30分钟
拿出来4折叠,长40,宽17,再冷藏30分钟
第五次折叠,折叠好放冰箱冷藏30分钟
擀成20✖️40,整形,放冰箱速冻一小时,切成1.2厘米,表面蘸砂糖
180度20分钟烤至上色
小贴士
烤的时候看颜色