香橙软糖
来源:美味食谱馆 1.07W
逢年过节就会想做点哄小朋友们开心的玩意,于是想起早就想做一次水果软糖,自己最爱柑橘类水果,首先亲民的香橙,成品果然芬芳四溢,酸甜Q软!
原料:
鲜榨果汁190克(大只香橙两只差不多可以榨这个分量的果汁)
砂糖20克
砂糖130克
水饴40克
苹果胶8克
柠檬酸2克(怕酸的放一克也可以)
清水2克
用料
原料 | 如上 |
香橙软糖的做法
鲜橙榨汁过滤,备用;
苹果胶与砂糖20克混合
果汁加热至40度倒入加入砂糖130克,水饴继续加热至107度(加热至一百度很快,但此后每增加一度时间都较之前长,不要怀疑自己的温度计坏了
将3的溶液离火,柠檬酸和清水混合,与3搅匀迅速倒入模具;
冷藏至完全冷却,脱模滚一遍砂糖,即可食用;