玉子卷

经常看动画片里都会有玉子卷。朋友也是天天唠叨着要我做来吃。就第一次做了所谓的玉子卷…其实就是煎鸡蛋XDDDD

用料  

玉子卷的做法  

1. 两只鸡蛋加糖搅拌均匀，到糖融化。我口味不太重，不喜欢太甜的，放了5g的糖我个人觉得ok。但是比寿司店吃的要淡些。（糖溶了之后放一丢丢的几颗盐，其实也可以不放。搅拌均匀）

2. 热锅放油。然后把全部蛋液倒进去，小火慢慢煎。等边边和底部已熟，但是上面还是生的时候就用铲子翻1／4的蛋皮，折叠那样盖在蛋上。慢慢折几下堆起来。一般叠3-4下。再慢慢煎熟

3. 完成

小贴士

1、蛋液要搅拌不要打发。
2、蛋液上面的气泡最好去掉。
3、火不要太猛，蛋皮过脆折叠时会断掉。