棉花糖版蔓越莓牛轧糖
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用料
黄油 | 50克 |
甜奶粉 | 100克 |
白棉花糖 | 270克 |
熟花生碎 | 300克 |
蔓越莓干 | 100克 |
棉花糖版蔓越莓牛轧糖的做法
准备好食材
蔓越莓先切碎备用
黄油倒入不粘锅内中火加热至融化
倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖溶化
棉花糖溶化和黄油搅拌均匀,倒入奶粉搅拌均匀,再倒入花生碎搅拌均匀,最后倒入蔓越莓干碎拌均匀
拌匀后关火,倒入牛轧糖塑形盘中,用擀面杖擀平表面,在用刮刀把旁边整形整齐后冷藏冰箱冷冻一个小时(室温低的冬天可以不放冷藏冰箱,温室放置变硬即可切)
冷藏好取出切块即可。
可以用糯米纸对牛轧糖进行包裹
最后用糖纸对牛轧糖进行包装,可以送人等等都是不错的。
模具用的是长25厘米,宽18厘米,高4厘米,大概可以切50个(大块的),小块的话可以切七八十个。
小贴士
1、锅一定要使用不粘锅
2、在倒入棉花糖、奶粉、花生碎,蔓越莓干时最好用小火