开胃凉拌菜│非常爽口
来源:美味食谱馆 2.94W
天气越来越热,最近就想吃一些开胃的菜
这个凉拌菜大概也吃了几个头,调好的酱汁放在冰箱里冷藏一下再凉拌,非常爽口!
真的吃上一口这个,就停不下来了❗️
里面的菜可以换成各种你喜欢适合凉拌的各种菜,拌蔬菜就要这么吃才过瘾❗️
用料
粉丝 | 半小把 |
菠菜 | 4根 |
金针菇 | 1/4把 |
胡萝卜,黄瓜,青椒 | 各半根 |
花生 | 2大勺 |
小米辣 | 4根 |
柠檬 | 半个 |
木耳 | 5朵 |
开胃凉拌菜│非常爽口的做法
1⃣️黄瓜胡萝卜青椒分别切丝,木耳泡发
4瓣蒜切末
2⃣️金针菇焯水各1分钟,过两遍凉水,挤出多余水份
菠菜焯水各1分钟,过两遍凉水,挤出多余水份
木耳焯水各1分钟,过两遍凉水,挤出多余水份
3⃣️粉丝热水烧开后关火放入焖5分钟,然后过两遍凉水捞出。
4⃣️碗底放入蒜末,加入10g粗辣椒粉,然后烧热油4大勺浇在上面,放入1⃣️勺糖,2⃣️勺生抽,4⃣️勺醋,1⃣️茶匙香油,1⃣️勺芝麻酱,4根切碎的小米辣,挤入半个柠檬汁。将所有调料拌匀,冰箱冷藏10分钟
浇在食材上面,拌匀。
小贴士
ps:辣椒粉泼热油那步可以参考以前油泼辣子笔记,也可以直接放入油泼辣子。