蛋黄鲜肉馅
来源:美味食谱馆 1.28W
蛋黄鲜肉馅不管放哪里都觉得蛮好吃的
用料
肉 | 300克 |
生抽(提鲜) | 2勺 |
老抽(着色) | 1勺 |
盐 | 少许 |
白糖 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
芝麻油 | 适量 |
葱花 | 少许 |
蛋黄鲜肉馅的做法
1、肉放碗里后把所有的调料都倒进碗里。
2、用手用力抓拌均匀,这样更容易入味,因为个人口味问题不设置具体的量,大家按照日常喜欢的口味自行调配。
3、抓一把肉加一个蛋黄包起来,因为蛋黄有大小,我按照整体重量30克为准做一个蛋黄鲜肉团子。
4、包好团起来搓圆即可。
5、以此类推全部包好,放入冰箱冷冻两个小时。
6、冷冻过的蛋黄肉馅固定性更好,更好包,特别适合新手做,所以尽量不要省略这一步哦。