菜谱 香辣小花卷 来源:美味食谱馆 1.92W 用料 酵母 5克 白糖 5克 面粉 500克 小葱 少量 自制油酥 一小碗 香辣小花卷的做法 先做油酥,一大勺面粉,一小勺盐,鸡汁少许,辣椒面一勺,六婆蘸料两勺(其它牌子烧烤料蘸料也可,如果吃辣一般也可以不放辣椒面,烧烤料里有辣椒的),烧热油泼一下,搅匀做好油酥备用。 小葱叶子切一小碗,备用。 发酵面粉,500克面粉、5克酵母、5克白糖、约280克水,和好面充分醒发,揉光擀开,尽量擀薄一些,案板上摸薄薄一层油不会黏。 油酥均匀涂抹开来。 撒上小葱花。 卷卷卷,卷起来。 切成小剂子,然后捏捏捏。 捏成小花卷,再二次醒发20分钟。 放入蒸锅,开火,上汽后蒸12分钟,关火再虚蒸3分钟,香喷喷的小花卷就做成啦! 好吃 香辣小花卷 香辣 花卷