地瓜粉肉片（蒜香肉片）
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老妈菜谱
用料
| 蚝油 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鸡精 | 小半勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 肉一块（瘦肉 或者 五花肉，五花肉得去皮，不然皮很硬） | |
| 蒜半个 |
地瓜粉肉片（蒜香肉片）的做法
肉切片，洗干净，控干水分，倒入地瓜粉抓匀，直到没有颗粒
![地瓜粉肉片（蒜香肉片）的做法步骤图 第2张]( "地瓜粉肉片（蒜香肉片）的做法步骤图 第2张")
如果是瘦肉，多放油，五花肉的话，油少放一些，下锅煎，先大火，别翻动，开始焦香后转小火，翻一下，慢慢煎，不时翻炒一下，要的就是焦脆，但又不能太老
![地瓜粉肉片（蒜香肉片）的做法步骤图 第3张]( "地瓜粉肉片（蒜香肉片）的做法步骤图 第3张")
调好料汁：2勺生抽、2勺白糖，半勺蚝油、小半勺鸡精（重口味的可以加一丢丢盐）
![地瓜粉肉片（蒜香肉片）的做法步骤图 第4张]( "地瓜粉肉片（蒜香肉片）的做法步骤图 第4张")
差不多这个状态就可以直接舀出，趁热不停搅拌均匀（最好选大一点的碗，不然会一边搅拌一边掉肉）
![地瓜粉肉片（蒜香肉片）的做法步骤图 第5张]( "地瓜粉肉片（蒜香肉片）的做法步骤图 第5张")
最后这样就OK了，可以找个漂亮的盘子装，香喷喷😋
![地瓜粉肉片（蒜香肉片）的做法步骤图 第6张]( "地瓜粉肉片（蒜香肉片）的做法步骤图 第6张")
