五花肉炖冬瓜

五花肉炖X，炖应该有红烧还有酱烧，不喜欢红烧+菜，简单的酱油炖出来的口味，反而更舒服。

用料  

五花肉炖冬瓜的做法  

1. 五花肉去皮，切块，2cm见方，大小和炖肉时间有关。清洗两遍。

2. 热锅，少许油，很少，放入肉，可以不放油但是我水平有限就放了一点儿。将肉煎成金黄，这需要时间，别着急。

3. 放入葱姜大料花椒，炒香，烹生抽，老抽，上色上味。

4. 加入开水，烧开，加盖，中小火半小时。

5. 处理冬瓜，2cm见方块。

6. 时间到放入冬瓜，煮8分钟，放香菜，盐，鸡精，出锅。