肉末芝士鸡蛋摊饼

用料  

肉末芝士鸡蛋摊饼的做法  

1. 肉末加生抽，盐，甜面酱提前炒好。

2. 面粉，淀粉，盐，黑胡椒粉加水成可以流动的糊糊，再加入1克菜籽油。放冰箱静至一夜。

3. 第二天早上拿出来。平底锅抹上2克菜籽油，把油烧熟后关火，让锅稍微冷一下。然后均匀摊上面糊，把锅摊满。

4. 面糊凝固后翻面，在面上撒肉末。同时打散鸡蛋把鸡蛋液均匀覆盖在肉末上。

5. 等鸡蛋液不再流动后翻面，再烙1分钟关火。