原始人泡菜/生酮泡菜/德国酸菜
来源:美味食谱馆 1.54W
纯天然益生菌,滋养肠道健康菌群
用料
包菜 | 1/3个 |
海盐 | 食量 |
用了1/3个包菜,最好不洗,所以多扔了几层最外边的。
切成细丝
放在盆里是这样的,均匀撒上海盐,然后狂练九阴白骨爪,直到出水变蔫儿体积皱缩了2/3。放置10-15分钟,等出更多的水。
全部倒入干净无水无油的玻璃瓶,用勺子猛压到水没过所有菜丝,盖紧后室温放置。每24小时开盖放气一次,两三天即可食用。
小贴士
饼里一定要就有空档,菜发酵会产生气体的。如果器皿够大、力气也够大,当然可以做一整颗包菜或更多。