酸菜怎么做好吃，酸菜家常做法

【私房】老坛酸菜牛肉面

03-26 私房老坛酸菜牛肉面。秘方中的精华就是老坛酸菜、花椒还有猪油。口感丰富，回味无穷。用料自制酸菜牛肉豆苗盐花椒酱油猪油葱花【私房】老坛酸菜牛肉面的做法开水煮沸后加入酱油、盐、花椒、酸菜、葱花调汤。面条煮熟后...

“老坛酸菜”之后的酸菜鱼

12-30 酸菜鱼重新出发…以前“不知道吃啥的时候就吃酸菜鱼”的日子被搁置了好久！用料黑鱼一条（1斤—1.5斤）盐适量酸菜适量姜适量蒜苗1根花椒适量料酒适量大蒜适量生抽适量蚝油适量青泡椒适量“老坛酸菜”之后的酸菜鱼的做法鱼...

老祖宗的腌制酸菜方法（酸菜做法）

03-20 一个好的酸菜是我们美食里面不可缺少的，特别是酸菜鱼，酸菜牛肉等等这些地方美食……方子用的是糯米水做的，不像四川的酸菜用的是大料泡出来的，每个地方都有每个地方的做法，而这个做法做出来带有糯香味，很香很好吃噢，普通的大...

酸菜白肉小火锅

02-27 疫情下的单身宿舍，用一只电煮锅烹煮心情，譬如当下的人生百味。用料金针菇1把鸡蛋1个培根1片五花肉切片150克东北酸菜1包香菜小葱干辣椒若干根椒盐适量生抽酱油适量酸菜白肉小火锅的做法这是下单买的原料食材原料成品，注...

居家版：酸菜篓子

12-22 居家不能外出，想吃怎么办？自己动手，丰衣足食😜😜😜用料玉米面500克普通面粉500克面肥100克酸菜500克油渣150克豆粉100克面碱10克葱头2个居家版：酸菜篓子的做法玉米面粉加豆粉。加开水搅拌。稍凉后，加面肥。加面粉。加冷水...

自制法国东/德式酸菜 Choucroute/Sauerkraut（ref.广坦）

12-26 用白菜做的，重要的是杜松子～以下用料为一人份。用料白菜300克无碘盐（原方强调不要含碘）3克（和白菜100:1）杜松子几粒孜然几粒自制法国东/德式酸菜Choucroute/Sauerkraut（ref.广坦）的做法白菜去心切丝；放入调料，揉搓5分钟；直到出水...

酸菜五花肉土豆粉

12-12 简单又好吃，没什么技术含量。因为太好吃了，所以想记录分享一下。刚好有剩一些五花肉，酸菜，不清楚份量，大家看着自己需要放。用料五花肉适量酸菜适量土豆粉两包酸菜五花肉土豆粉的做法用到的材料大概是这些，酸菜是好人家酸菜...

东北传统菜五花肉酸菜炖粉条|马克西姆不粘锅

03-11 用料酸菜600克五花肉100克盐2克葱花20克姜3片红烧酱油15克食用油20克东北传统菜五花肉酸菜炖粉条|马克西姆不粘锅的做法买的酸菜，切丝后淘洗2-3遍准备好需要的食材马克西姆不粘锅中放入平时炒菜稍多一点的油，酸菜油多才...

笋子炒酸菜

12-08 用料笋1把酸菜1根蒜1瓣五花肉适量酱油适量鸡精适量糖适量料酒适量笋子炒酸菜的做法笋子切后焯水，酸菜切碎，蒜切片。笋子焯水后，用冷水冲一下。（酸菜多冲洗几次）倒入少量油，将五花肉煸出油。将笋倒入锅中，翻炒片刻后加入适量...

超奶下饭的酸菜肉沫

03-02 用料肉末250克生抽2勺老抽1勺姜几片小米椒几个超奶下饭的酸菜肉沫的做法农家酸菜2头，切小丝准备有肥有瘦的肉沫姜丝、米椒起锅倒油，待油热后倒入肉末，小火煽炒不停翻炒加入姜丝、小米椒继续小火爆香，放少许盐。炒至肉色变...

酸菜油豆腐煲

02-22 前几天做的黄豆酸菜香菇煲，实在开胃好吃，不过瘾，今天又赶紧补上。用料酸菜250g油豆腐150g盐3g松茸粉3g油10g黑木耳10g酸菜油豆腐煲的做法食材备好，木耳泡发洗净，酸菜洗净切碎。热锅下油，把木耳炒香。然后把酸菜倒入一起翻炒...

猪肚酸菜煲

03-12 用料猪肚个酸菜克剁椒酱小米辣猪肚酸菜煲的做法猪肚我买的煮熟食用热水焯水，又加了几个丸子这种酸菜凉水洗一下，稍微泡泡，切碎备用配料这两种辣椒葱姜，酸菜，剁椒酱用油多炒一会，炒出香味加开水放猪肚，小米辣，盐，鸡粉，白胡椒粉转...

老长沙馄饨配料：凤尾酸菜

02-17 用料凤尾酸菜1把老长沙馄饨配料：凤尾酸菜的做法干凤尾酸菜泡水4小时中途换两次水捞出后把水拧干切碎热锅冷油（因为是做配菜油可以比平常炒菜多1/2）油烧红倒入酸菜翻炒放盐一勺（根据咸淡放酸菜本身有盐味）生抽一锅铲酱油半...

泡菜酸菜小菜

12-29 酸酸的微辣用料花椒20粒各种蔬菜若干盐适量泡椒1个泡菜酸菜小菜的做法先熬一锅花椒水，★锅内必须无油煮开，花椒泡着凉凉就可以把喜欢的蔬菜，洗干净，切成喜欢的形状。推荐圆白菜，胡萝卜，莴笋用大量的盐翻拌均匀，腌制至少三小...

简单易学酸菜骨头

02-19 酸菜口感清脆，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。搭配骨头和排骨，味道简直了用料酸菜500克排骨1000克葱段1段姜5片八角1个香叶...

豆豉酸菜鸡

03-22 之前看电视做过这道菜，然后自己也想尝试一下。然后陈先生说这个就是酸菜鸡！！用料豆豉鸡腿3个酸菜一小棵生姜少许蒜少许啤酒一瓶豆豉酸菜鸡的做法鸡腿剁成小块，放入少许酱油拌匀。放入油锅进行煸炒，炒制金黄盛出待用。用剩...

中餐｜腌酸菜炒肉末（酸菜肉末米线）

12-29 买到真资格的云南腌酸菜和四川酸菜很不同是提前把辣椒、香料腌入味里的鲜加点油就很容易炒出意思来直接吃下饭，加水煮了下面和米线用料腌酸菜70-80克牛肉糜/猪肉糜150克姜片5片紫皮独蒜1个花椒1小撮干辣椒3-5个剁椒（可...

农家湘味酸菜炒肥肠

03-04 我是一个爱吃的IT工程师，忙碌之余，听着歌在厨房慢慢的做自己喜欢的美食。这道酸菜炒肥肠，保留了肥肠应有的香味和津津咀嚼，酸辣可口，下饭绝配。在原有的湘菜基础上，稍微改良，因为农家传统湘菜，是没有酱油的，也没有料酒。用料肥...

开胃下饭酸菜鸡肉

02-22 腌制好的酸菜，散发着特有的发酵香，同时也吸收了足够的盐分，做菜时不用怎么调味就自带了咸鲜。最适合的吃法是与肉烹饪，于是我选了肉质肥厚的鸡腿来搭档，做了个酸菜鸡煲~要配得这大好的酸菜，鸡肉处理也得下点功夫。我今天教...

绝味下饭菜酸菜豆子肉泥

02-23 豆子粉粉糯糯，男女老少都爱吃，不管是炒蛋炒饭也好，还是下面做菜做零食，都少不了他的踪影，豆子肉泥加点酸菜和辣椒进去炒，马上变成了饭扫光用料酸菜50克肉末50克豌豆200克生抽1勺鸡精1克盐1克味极鲜1勺小米辣8个绝味下饭菜酸...

熊熊白白-自制酸菜梭边鱼

02-26 更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...请搜“熊熊白白”，点击关注，打开小铃铛！:-P!酸菜？！哈...！自制的啦...去年春天收了大把的罗马生菜，用糯米粉发酵法...详情点我头像，然后搜酸菜...自制南方生...

超级下饭菜—酸菜笋丁

02-26 母亲买了嫩笋，拿了把酸菜炒了个笋丁，酸菜绵软，笋丁脆生，开胃爽口。本想着吃不完的话明早就白粥馒头，结果大家一顿吃光，都说是“干饭王”。用料笋克酸菜克生抽1勺盐适量葱几根青椒1个超级下饭菜—酸菜笋丁的做法笋用开水烫下...

酸菜肉臊子拌面（LY）

03-21 剩了点酸菜，随便做了一顿午饭。——LY的酸菜肉臊子拌面用料面条适量酸菜一点肉臊子一点豆瓣酱一勺酸菜肉臊子拌面（LY）的做法酸菜洗好，切小块或丝。妈妈给的肉臊子挖出来一些备用。没有现成的肉臊子就自己切肉粒炒。油烧热...

只酸不辣的酸菜石斑鱼

03-11 只爱酸😁😁😁用料石斑鱼1.5斤酸菜克葱蒜姜芫荽适量XO酱金针菇土豆个咸梅柠檬只酸不辣的酸菜石斑鱼的做法准备材料葱蒜姜跟XO酱爆香再加入酸菜跟咸梅、柠檬爆香石斑鱼头焯过水，步骤3的料倒入骨头汤里，再加入土豆一起煲！煲...

169#酸菜肚片之一肚三吃

02-21 不排斥内脏，自己亲手清洗干净，味道还是很不错的，又香又糯，酸爽可口，汤鲜味美用料猪肚1个清洗用：粗盐2汤匙白醋150ml面粉2汤匙油1汤匙#酸菜150-200克葱2根姜2小块鸡汤2-3杯干红辣椒2个169#酸菜肚片之一肚三吃的做法猪肚一只，6...