银耳荔枝绿豆爽

荔枝好看好吃，营养丰富，荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；荔枝果肉中含糖量高达20%，具有补充能量，增加营养的作用； 荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。但是，荔枝属性温燥，荔枝所含的天然葡萄糖特别多，而天然的葡萄糖对补血健肺有特殊的功效，对血液循环、产温机能有特殊的促进作用，因此，阴虚火旺的人吃多了荔枝，嘴角容易上火，让人又爱又很。那么，怎么吃荔枝不上火呢？我们在食用荔枝时，可以搭配一些性凉的食物，如绿豆、绿茶等，我们知道，绿豆、绿茶是夏日清凉祛火的最佳食物，这样搭配，可以减少上火的几率。

用料  

银耳荔枝绿豆爽的做法  

1. 准备适量荔枝，用冷水冲洗干净表面附着的灰尘杂质

2. 在荔枝的表面仔细寻找，可以看到一条连贯的细线呈圆周状贯穿在荔枝的斑状凸起表面，这是荔枝最薄弱的部分

3. 用手指握着细线部分，轻轻往里夹捏，荔枝皮经过一夹一捏被爆开

4. 这样就可轻松剥下爆开的荔枝皮

5. 银耳一小把用冷水泡发，洗净表面杂质

6. 泡发的银耳用刀切成小块

7. 锅里放入足量冷水，放入银耳，大火熬煮

8. 绿豆用清水洗净表面灰尘

9. 等锅里的水开，放入绿豆，大火煮制

10. 煮制大约10分钟，往锅里倒入小半碗冷水，继续煮制

11. 煮制过程汤汁表面会有白色浮沫飘起，，用勺子撇掉，可以视情况再加入小半碗凉水煮制

12. 煮到绿豆开花软烂

13. 荔枝剥去外皮，留下果肉

14. 荔枝果肉放在锅中

15. 锅里放入一块冰糖

16. 继续煮制5～10分钟，至冰糖溶化即可