泰式风味酸辣柠檬鸡爪
来源:美味食谱馆 1.52W
用料
鸡爪 | 10只 |
柠檬 | 1个 |
姜片 | 5片 |
大蒜 | 3瓣 |
陈醋 | 2勺 |
小米椒 | 5个 |
料酒 | 2勺 |
泰式酸辣酱 | 2勺 |
味好美冬阴功风味锅底 | 250g |
香菜 | 1根 |
泰式风味酸辣柠檬鸡爪的做法
姜一部分切片,一部分切末
鸡爪洗净去粗皮,指甲可剪可不剪
鸡爪冷水下锅,放入姜片料酒,煮开
在煮鸡爪的时候,姜蒜切末,小米椒切圈。我家刚好小米椒用完了,用的干辣椒皮。
柠檬切片,去籽,不去籽会有苦味。
煮熟的鸡爪快速捞出放入冰水中冷却,这样口感会更q弹。
鸡爪捞出,在容器中所有调料加入混合均匀,盖上盖子或者保鲜膜,放入冰箱冷藏一天以上就可以吃啦。
小贴士
在冰箱冷藏中途记得给鸡爪翻面,入味更均匀。口味重的可以腌制2天,味道更好。