菜谱 丝瓜鸡肉丸 来源:美味食谱馆 2.27W 用料 鸡胸肉 一块 胡萝卜 小半根 丝瓜 大的一根,小的两根 丝瓜鸡肉丸的做法 鸡胸肉剁成泥葱姜切末放入盆中 加一勺生抽,一勺蚝油,少许胡椒粉,少许糖,在加点十三香调味粉 搅拌均匀后加一勺淀粉,一个鸡蛋 用手使劲的搅和搅至上劲为止 这也是成品菜,清蒸鸡肉丸,盘底抹点油,肉丸摆好后,上锅蒸十五分钟,蒸好后将汤汁倒入锅内,另外用个小碗加点生抽,放点淀粉加点水,勾个薄芡 丝瓜切滚刀块,放点盐腌一下,比平时炒菜时用的盐量要少一点 准备点葱姜蒜,红辣椒切碎备用 锅中放油,用虎口将鸡肉丸子挤出,放锅里煎一下。 煎至金黄色盛出备用 锅热后下姜蒜炒香后下丝瓜,炒至微软时,下一勺蚝油 翻炒均匀后下鸡肉丸,一起翻炒 加少许水,盖上锅盖闷半分钟 出锅前放点鸡精,葱花,辣椒末翻炒均匀。 丝瓜 鸡肉 好吃 丝瓜鸡肉丸