舒芙蕾松饼（记录）

六个松饼的量

用料  

舒芙蕾松饼（记录）的做法  

1. 蛋黄蛋清分离
   蛋黄中加入酸奶和玉米油，搅拌均匀

2. 泡打粉和低筋面粉过筛加入蛋黄液中，搅拌均匀至盆内没有干粉

3. 打发蛋清糖分三次加入蛋清中。打发至抬起打蛋器后打蛋器上有明显小弯钩

4. 取3分之1的蛋白加入蛋黄盆中，翻拌均匀后把蛋黄盆中所有材料都加到蛋白盆里翻拌均匀

5. 平底锅小火加热，薄薄地铺一层油，用大勺子舀取面糊放到平底锅中煎1分钟左右，从锅侧壁倒入少量饮用水，再煎一会，翻面，操作步骤同上
   取出，松饼就做好啦

小贴士

柠檬汁用来去腥，松饼一定要趁热吃不然会塌掉。