送你大鸡腿

突然突然就很想吃大鸡腿，尤其想念小时候学校门口那个油炸鸡腿🍗，当年对穷学生来说可是奢侈品，😂心动不如行动喽，顺便把女儿爱吃的也安排上。

用料  

送你大鸡腿的做法  

1. 大鸡腿泡水2小时去血水，鸡腿上划两刀，方便腌制。（为了腌制入味最好提前一晚准备）

2. 沥干，直接放保鲜袋，这个脆皮味的，用奥尔良烤肉酱腌制，6个鸡腿直接倒入70克调料，1勺料酒，和适量清水，揉吧揉吧。

3. 椒盐味，3个鸡腿，倒入除炸鸡粉之外所有调料，揉吧揉吧。

4. 冰箱冷藏过夜。

5. 脆皮鸡腿，150面粉＋75玉米淀粉＋黑胡椒，大蒜，孜然，大蒜粉各2克，盐3克搅匀。冰箱直接拿出腌制好的奥尔良鸡腿在混合粉里滚一圈，再在水里过一下，继续在粉里滚一圈，让表面均匀粘上面粉。此时表面是干爽的，喜欢有厚厚的外壳的，可以重复一至二遍上面操作。

6. 椒盐鸡腿，3个鸡腿直接拿出冰箱，裹上配方中的炸鸡粉，开炸。

7. 油温至170，放入鸡腿，开中小火，炸至表面嫩黄色，出锅。

8. 等第一遍全部炸完，回锅再炸2分钟，至表皮金黄色，出锅滤油。装盘，这个六个是奥尔良脆皮

9. 这三个是椒盐的。

10. 香啊

11. 大合照

12. 女儿说爱上这款薄粉的了😂

13. 开吃，表皮酥脆，内里多汁。😍

14. 最后＋两张我用的配料图

15. 奥尔良粉和炸鸡粉