嘟嘟家手撕包菜

看了很多版本的手撕包菜和干锅包菜
也做了几次，都不喜欢，有的太辣，有的太干，反正不如饭店做的好吃，有的时候太老有的时候太生，或许因为没有干锅慢慢加热吧
所以这次改良版的手撕包菜是我喜欢的糖醋口味！
而且糖醋这种东西味道可轻可重 多加点豆瓣酱就咸一点 多加糖就甜点嘛><

用料  

嘟嘟家手撕包菜的做法  

1. 包菜洗净撕成碎片，控干水

2. 热锅冷油，加入一点豆豉酱油，然后放入包菜

3. 包菜炒到八成熟，可以闻到豆豉和包菜混合的味道，其实这个时候放点盐和糖起锅也挺好的><多清淡！

4. 然后在小碗里混合郫县豆瓣酱、甜面酱、糖和醋，比例自己掌握

5. 加入混合好的酱汁，中火炒至入味，不喜欢有汤的可以大火收干，有点干锅的样子了~

小贴士

郫县豆瓣酱如果放得少还是要加一点盐的
如果想要软一点可以在第三步用锅盖闷一下