菜谱 家常排骨炖白菜粉条 来源:美味食谱馆 2.57W 用料 排骨 500克 白菜 1小棵 粉条 适量 葱 适量 姜 适量 十三香 适量 生抽 2勺 蚝油 0.5勺 老抽 0.5勺 盐 适量 家常排骨炖白菜粉条的做法 提前取红薯粉条适量,温水浸泡1小时左右。至微软或半软状态即可。 排骨清水冲净,下冷水锅,锅内加1勺料酒2片姜,烧开后2~5分钟,温水冲净沥干。 排骨中按量依次放入生抽、蚝油、老抽、十三香,混合均匀,腌制20~30分钟入味,中间可适当翻个。 白菜,洗净,切细长条。 葱切段,姜切片。 热锅凉油,滑锅后倒入排骨,小火煎香。 倒入葱姜,翻炒几下出香味。 加热水,加适量盐,大火煮开,然后盖盖中小火20分钟左右。 加入粉条,保证粉条均与水接触,然后盖盖中小火5分钟。 开盖,稍微翻动排骨,然后倒入白菜。中火15分钟左右,根据情况可酌情加盐调味,然后大火收下汁即可出锅。 冬天的美味,就是这么简单。 白菜 排骨 家常 粉条