自制烤排骨、叉烧酱
来源:美味食谱馆 8.21K
用料
干䓤 | 50克 |
蒜(磨成泥) | 5瓣 |
蚝油 | 50克 |
冰糖 | 60克 |
魚露 | 10克 |
酱油 | 4汤匙 |
盐 | 2克 |
果醋(或白醋) | 1茶匙 |
原味酸奶 | 3汤匙 |
黑胡椒粉 | 1茶匙勺 |
蜂蜜 | 1一2汤匙 |
排骨 | 1100克 |
自制烤排骨、叉烧酱的做法
将所有材料和肉混合一起(蜂蜜除外)腌制,放入胶袋里腌制6小时,不要腌太久,放冰箱里每小时左右拿出来搅拌一下。
把肉拿出来烤,剩余的酱汁倒入少许在碗里,加入蜂蜜,在肉差不多熟的时候,分几次扫上肉面。