糖渍李子

又到了南华李子上市的时候了，虽然很多朋友都觉得是爽脆甜口，而我总觉得生吃有点酸，所以为了过一下口瘾，基本每年都会腌上一点。关于分量都是很随意，只是为了记录自己喜欢的口味。

用料  

糖渍李子的做法  

1. 习惯用淀粉泡洗，感觉会干净一些。

2. 用食盐稍微腌制一下，去一下皮的苦涩

3. 煮开水烫一下，没有算具体的时间，闻到李子香味就关火。

4. 烫完趁热划一刀口子方便入味，缩短腌渍时间，不然要等很久才能吃。

5. 准备一个玻璃瓶（其他器皿也可以），先把李子放进去。我是直接用白砂糖加一点盐煮成糖水来腌制。加一点盐是为了更好调动甜味，很少量的盐即可。糖水煮好放凉后倒入装好李子的玻璃瓶即可。

6. 剩下的就交给时间吧。