菜谱 炒花蛤 by wqy 来源:美味食谱馆 7.48K 用料 文蛤 700g 姜 2、3片 糖 适量 盐 适量 小葱 2根 蒜 3瓣 生抽 适量 朝天椒 1个 白胡椒 适量 炒花蛤 by wqy的做法 文蛤 洗净 海洋养着 去沙去沙后 文蛤洗净 蒜 去皮 刀侧拍扁 葱 去根 洗净 切葱花 姜 洗净 切丝 朝天椒 去籽 洗净 切小段 热锅 冷油 油热 1/2葱花、姜丝、蒜瓣、辣椒段 下锅 爆香加 生抽1汤匙 加适量水 加 胡椒粉1小勺、盐1小勺、糖1小勺大火 把水滚煮汤 略微 咸一点 转中火 倒入洗净的文蛤 盖锅盖 煮2分钟 开锅盖 若文蛤都打开了 则关火 如有需要 加适量盐、糖、白胡椒调味 撒上1/2葱花 装盘 炒花 wqy